Découvrez nos origines
Notre histoire commence en 1970, lorsque Dolors Puntonet, fille d'Amadeu Puntonet et de Carmeta Molas, ouvre un petit bar avec son mari Joan Solà. Carmeta, excellente cuisinière, a su transmettre sa passion pour la cuisine à sa famille. En 1980, ils s'installent dans un restaurant et en 1985, ils ouvrent leurs premières chambres en tant qu'auberge.
C'est à cette époque que Joan Solà, fils de Dolors et Juan, rejoint l'entreprise avec sa femme Joana Martí. Des années plus tard, Esmeralda Solà, fille de Dolors et sœur de Juan, a rejoint l'équipe après avoir étudié la cuisine à l'école d'hôtellerie et de tourisme de Sant Narcís à Gérone, ainsi que effectué des stages dans des restaurants en Catalogne et en France. Plus tard, Sergi, fils de Juan et Joana, s'est formé en tourisme et sommelier à l'Université de Gérone.
Au début des années 90, nous avons acquis une maison attenante et, avec beaucoup d'efforts et d'investissements, nous avons réalisé plusieurs extensions, toujours sans perdre de vue notre essence : la cuisine traditionnelle. En 2000, nous avons franchi la dernière étape pour transformer La Quadra en un complexe hôtelier alliant restauration et hébergement. Aujourd'hui, La Quadra a la distinction officielle de trois étoiles et rejoint la nouvelle catégorie d'hôtel gastronomique, grâce à son restaurant servant une cuisine traditionnelle catalane, avec des plats de saison.
Actuellement, La Quadra est gérée par Joan, Joana et Sergi, avec Esmeralda à la tête de la cuisine.
Aujourd'hui, nous continuons à travailler avec la même passion et le même dévouement que toujours, transmettant à chaque client la chaleur de notre famille et la saveur de notre tradition. La Quadra est et sera toujours le reflet de nos origines et le lieu où le cœur de notre histoire bat le plus fort.
