Nuestra historia empieza el año 1970, cuando Dolors Puntonet, hija de Amadeu Puntonet y Carmeta Molas, abrieron un pequeño bar con su marido Joan Solà. Carmeta era muy buena cocinera y supo transmitir a la familia sus conocimientos. El salto a restaurante se hizo en 1980 y las primeras habitaciones como hostal se abrieron en 1985.

Era en esta época cuando Joan Solà, hijo de Dolors y Juan, se incorpora en la empresa con su mujer Joana Martí. Unos años más tarde, también se incorpora Esmeralda Solà, hija de Dolors y hermana de Juan, la cual cursó estudios de cocina en la escuela de hostelería y turismo de Sant Narcís en Gerona, además de hacer diferentes estadas en restaurantes de Catalunya y Francia. Finalmente Sergi, hijo de Juan y Joana, ha cursado estudios de turismo y de “sumiller” en la universidad de Gerona. A principios de los noventa se compra una casa al lado de la nuestra. Con mucho esfuerzo e inversión, se hicieron diferentes ampliaciones sin olvidar nunca que la cocina tradicional era el punto fuerte del establecimiento que reflejaba y refleja  su identidad. El año 2000 se hizo el paso definitivo para convertir La Quadra en un complejo hotelero de restauración y alojamiento. Actualment La Quadra tiene la cualificación oficial de tres estrellas como establecimiento hotelero de calidad y ha estado adherido a la nueva distinción de hotel gastronómico gracias a su restaurante de cocina tradicional catalana con platos de temporada.

En estos momentos, La Quadra está gestionado por Joan, Joana y Sergi junto con Esmeralda como jefa de cocina.